Рецепти: Домашній пиріг із гречкою і грибами

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Домашній пиріг із гречкою і грибами

Інгредієнти:

4 скл. борошна, 200 г маргарину, склянка сметани, 50 г дріжджів, чайна ложка цукру, сіль, склянка гречаної крупи, 200 г грибів, цибулина, яйце, кунжут, сіль, мелений чорний перець, олія (для смаження).

Приготування.

Дріжджі розтерти з цукром. До борошна додати сметану, розм’якшений маргарин, розтерті з цукром дріжджі та сіль. Замісити тісто. Воно має бути доволі м’яке. Накрити тісто чистим рушником і відставити, щоб воно підросло. Гречку промити й відварити у воді. Цибулю нарізати маленькими кубиками. Гриби також порізати й разом із цибулею обсмажити у сковорідці з олією. Охолодити. Додати гречку, посолити, поперчити і перемішати. Тісто обім’яти й розділити на дві частини. Розкачати обидві у формі круга, на одну з них викласти начинку. Зверху накрити другою частиною тіста. Дати постояти 10–15 хвилин у теплому місці. Потім зверху змастити збитим яйцем, посипати кунжутом. Випікати в гарячій духовці 30 хвилин, щоб утворилася рум’яна скоринка.
Пиріг із гречкою та грибами дуже смачний! Поєднання пухкого й ніжного дріжджового тіста з начинкою з гречки й ароматних грибів – це щось надзвичайне! 

Смачного!