Бринзу старанно вим’яти ложкою, щоб не було грудочок.
72
Бублики замочіть в молоці. Вони мають розм’якнути, але не розмокнути.
Сир разом із цукром подрібнити в блендері. Додати яйце, ванільний цукор та розпушувач.
Приготувати сирну начинку (збити блендером), також підготувати ягоди (злити з них сік).
Морозиво покласти в морозилку, попередньо встановивши найнижчу температуру.
Яблука помити, зрізати в них верхню частину у вигляді кришечки.
Груші помити, видалити з них серцевину, порізати їх шматочками.
Груші помити, розрізати навпіл, видалити з них насіння та частину м’якуша.
З поданих інгредієнтів замісити м’яке тісто, поставити його в холодильник і залишити в ньому на ніч.
Приготувати начинку: сир протерти через сито, додати яйце, цукор і вершки, збити до однорідності.
Макарони зварити в підсоленій воді, але не переварити, краще, щоб вони були твердуватими (аль денте).
Вершкове масло порізати кубиками.
Розм’якшене вершкове масло кімнатної температури збити міксером з цукровою пудрою.
Яйця розділити на білки та жовтки. Борошно змішати з какао-порошком і просіяти.
Молоко, цукор та дріжджі покласти в глибоку миску чи в чашу міксера і збити до повного розчинення дріжджів.
Масло з’єднати з цукром, додати мед та какао-порошок, поставити на водяну баню.
Борошно з сіллю просіяти гіркою на робочу поверхню.
Яєчні білки відокремити від жовтків. Жовтки розтерти з цукром до побіління.
Масло або маргарин перетерти з борошном, додати яйце, воду з оцтом, горілку і замісити тісто.
Яйця старанно збити з трьома столовими ложками цукру до утворення стійкої маси, акуратно підмішати три столові ложки борошна.
