Смачно, як у мами лише на порталі Storriss
Рецепти салатів, другі страви, смаколики
М’ясо нарізати чотирисантиметровими кубиками.
71
Замісити тісто й поставити в холодне місце на 20–30 хвилин.
Гарбуз очистити від шкірки і насіння, подрібнити на тертці з середніми вічками або в блендері.
Курятину порізати кубиками, картоплю – кружечками, цибулю – півкільцями.
Шматок сала натерти сіллю, перцем, паприкою, пропущеним через прес часником і спеціями до грилю та барбекю.
Яйця зварити, охолодити і почистити.
Приготувати опару. Змішати тепле молоко, 50 г борошна, столову ложку цукру та пакетик сухих дріжджів.
Влити в каструлю теплі вершки, розведені у воді або в молоці, додати свіжі дріжджі, сіль до смаку, половину норми борошна і замісити тісто.
Масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
У теплому молоці розчинити дріжджі, додати столову ложку цукру та дві склянки борошна, перемішати.
Роздробити дріжджі й додати до молока.
Дріжджі розчинити в теплому молоці (150 мл), додати дві столові ложки борошна й залишити в теплому місці на 15 хвилин.
У кисле молоко всипати столову ложку цукру та декілька столових ложок борошна.
До теплого молока додати цукор та дріжджі, всипати третину борошна, перемішати і поставити в тепле місце.
У теплому кип’яченому молоці розчинити дріжджі.
Шматок м’яса помити, обсушити, щедро намастити маринадом, приготовленим з даних інгредієнтів.
М’ясо добре вимити й обсушити паперовим рушником.
Замісити тісто. Воно має бути м’яким та еластичним.
Рис всипати в підсолену воду і варити 15 хвилин.
Кожне серце надрізати, ретельно промити, видаливши згустки крові.
