Помідори помити, зрізати в них верхівки і вийняти з них ложкою серединку.
72
Гарбуз відварити, відцідити і розім’яти до утворення пюре.
Свинину залити холодною водою, поставити на вогонь і довести до кипіння.
Влити трохи відвару з макаронів і перемішати.
Свинину вимити, нарізати невеликими шматочками і скласти в каструлю.
Розкачати пластом завтовшки 5 мм і вирізати невеликі кружечки.
Філе порізати шматками завтовшки приблизно сантиметр.
Охолоджене тісто викласти на посипану борошном поверхню і розділити його начетверо.
Язик помити, покласти в каструлю і залити холодною водою.
Варену картоплю, баклажани та свіжі помідори порізати кружальцями.
Масло розтерти зі згущеним молоком, додати подрібнений арахіс і перемішати.
Яєчні білки збити, щоб утворилася стійка піна.
Цибулю посікти і підсмажити на олії, покласти подрібнені лісові гриби та шпинат.
Поступово всипати борошно і замісити тісто.