Курячі стегенця покласти у велику миску, додати до них цибулю, лимон, часник, всипати сіль та перець.

Розм’якшене вершкове масло кімнатної температури збити міксером з цукровою пудрою.

Курячу грудинку промити й обсушити паперовими серветками.

Помідори помити. Зрізати в них верхівки, гострим кінцем ножа надрізати м’якуш, акуратно вибрати її маленькою ложечкою.

Булгур залити в каструлі окропом і накрити, дати, хай постоїть 10 хвилин, щоб розпарився.

Покладіть яловичину в каструлю і залийте холодною водою.