Рецепти: Смачні голубці в кабачках із духовки

Інгредієнти: 

кабачки, 150 г яловичого фаршу, 150 г свинячого фаршу, 250 г рису, звареного майже до готовності, 2 свіжих помідори або томатний соус, цибулина, 2 зубчики часнику, 50 г сметани, сіль, мелений чорний перець, спеції до м’яса, зелень петрушки.

Приготування.

Цибулю та часник почистити і змолоти в м’ясорубці. Зелень петрушки посікти. Подрібнену цибулю, часник та зелень змішати з м’ясним фаршем. Посолити, поперчити, посипати спеціями й ретельно перемішати. Додати рис і перемішати.
Для страви потрібно взяти кабачки (бажано молоді) невеликого розміру, в яких ще не сформувалося насіння. Молоді кабачки можна не чистити, лише ретельно помити. Нарізати кабачки слайсорізкою довгими смужками. На край кожної ложкою викласти фарш і загорнути. Дно та боки форми для запікання змастити олією і щільно викласти в неї сформовані голубці. 
Сметану змішати з томатним соусом та змастити цією сумішшю голубці (або змастити їх сметаною, а зверху викласти по кружечку помідора). Поставити форму в духовку, попередньо розігріту до 180-ти градусів. Запікати 15–20 хвилин. Готові голубці перекласти в тарілку. Прикрасити зеленню та помідорами чері.                               Такі запечені голубці добре смакують гарячими. І смак, і аромат у цієї страви просто чудовий! Подавати краще зі сметаною.