Рецепти: Смачні домашні булочки з повидлом «Яблуневий сад»

Інгредієнти: 

250 мл молока, 100 г масла, 2 яйця, 500–600 г борошна, 25 г дріжджів, 4 ст. л. цукру, чайна ложка ванільного цукру, 1/2 ч. л. солі, 300 г яблучного повидла, яйце (для змащування), цукрова пудра (для посипання).

Приготування.

Підігріти молоко і розчинити в ньому дріжджі та столову ложку цукру. Залишити на 10–15 хвилин, щоб дріжджі підійшли. У великій мисці змішати борошно, цукор, що залишився, ванільний цукор та сіль. Додати масло кімнатної температури і розтерти його з борошном до утворення крихти.
В окремій мисці злегка збити виделкою яйця й додати їх до борошна. Потім додати дріжджі, що підійшли, і замісити м’яке, еластичне тісто. За потреби додати ще трохи борошна чи молока.
Сформувати з тіста кулю, покласти її в змащену олією миску, накрити рушником або так залишити в теплому місці на годину-півтори, щоб тісто збільшилося вдвічі.
Коли тісто підійде, перекласти його на присипану борошном робочу поверхню та розділити на рівні частини. Сформувати з кожної порції кульку і розкачати її в круглий пласт завтовшки приблизно 0,5 см. Посередині кожного пласта покласти по чайній ложці повидла та защипнути краї тіста, формуючи булочку. Перекинути булочку швом донизу і злегка приплюснути її рукою. Викласти булочки на деко, застелене пергаментним папером, залишаючи невеликі проміжки між ними. Накрити рушником та залишити ще на 15–20 хвилин, щоб підросли.
Розігріти духовку до 180 градусів. Змастити булочки збитим яйцем і поставити деко з булочками в духовку. Випікати 20–25 хвилин до золотистого кольору. Готовим булочкам дати трохи охолонути та посипати їх цукровою пудрою.
Булочки з повидлом за цим рецептом виходять неймовірно смачними. До речі, тісто можна приготувати будь-яке, на свій смак: дріжджове, листкове, пісочне. Повидло теж може бути різним: яблучне, абрикосове, вишневе.  Булочки з повидлом можна випікати в духовці або смажити у сковорідці. У будь-якому разі ці булочки виходять ароматними, м’якими та солодкими.