Рецепти: Смачне ніжне тирамісу з малиною та сиром «Рікота»

Інгредієнти: 

500 г малини (можна замороженої), 300 г сиру «Рікота» або домашнього кисломолочного сиру, 200 г пісочного або горіхового печива, столова ложка лимонного соку, 4 ст. л. цукру, 2 яєчних жовтки, 2 ст. л. мелених волоських або мигдальних горіхів, чайна ложка лимонної цедри.

Приготування.

У прозору круглу форму заввишки 8–10 см викласти шматочки печива. Малину (300 г) із цукром (2 ст. л.) та лимонним соком збити блендером до утворення пюре, а потім протерти крізь сито, щоб відокремити кісточки. До пюре додати збиті з цукром (2 ст. л.) жовтки, лимонну цедру та сир і перемішати.
На печиво викласти малиново-сирковий крем і розрівняти. Оздобити ягідками малини, посипати меленими горіхами та потримати в холодильнику дві години.