Розморозити рибу, тушку очистити від луски, зрізати плавники, зняти філе з хребта, вибрати всі кіст.

Посмажити млинці за своїм рецептом, згорнути їх трубочками, потім нарізати у вигляді локшини.

У миску насипати просіяне борошно, подрібнити на тертці з великими вічками масло, перетерти руками.

Рибний набір розморозити, помити, перекласти в каструлю з киплячою водою і проварити 10 хвилин.

Баклажани очистити, нарізати кубиками, посолити й відставити.

Рибу розім’яти виделкою.