Рецепти: Смачні домашні макарони з овочами

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Домашні макарони з овочами      

                                                                   
Інгредієнти:

(на чотири порції) 200 г макаронів, столова ложка оливкової олії, 3 ст. л. подрібненої петрушки, 2 ст. л. пармезану, сіль та мелений чорний перець до смаку, капустина броколі, 2 цукіні, 200 г спаржі, 250 г зеленого чи консервованого горошку, 5 ст. л. вершків, щіпка мускатного горіха.                                                              

Приготування.

Макарони поварити в підсоленій воді впродовж восьми-десяти хвилин. Відкинути на друшляк й висипати назад у каструлю. Додати столову ложку оливкової олії та перемішати. Броколі, цукіні, спаржу і горошок приготувати на парі чи відварити в підсоленій воді. Коли овочі почнуть ставати м’якими, опустити їх у холодну воду. Всі овочі, крім спаржі, потушкувати у сковорідці. Додати вершки, сіль, перець та мускатний горіх. Овочі перекласти до макаронів. Всипати порізану петрушку. Посипати зверху натертим пармезаном. На нього покласти спаржу. Прикрасити за бажанням.                                               Автор 

Смачно і корисно!