Помідори на декілька хвилин покласти в окріп. Зняти шкірку і видалити насіння, м’якоть подрібнити.

Картоплю помити і зварити у шкірці.

За бажання в надрізи рибини покласти по кружальцю лимона.

Квашену капусту залити водою і потушкувати півтори-дві години на малому вогні.

Нарізати кубиками огірки, помідори, солодкий перець

Свинячі ніжки та півня старанно промити, залити водою і поставити на вогонь.