Рецепти: Смачна страва "Бефстроганов"

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 600 г яловичини (вирізки), 40 мл олії, 2 ріпчасті цибулини (100 г), по 0,5 ч. л. солі та меленого чорного перцю, 30 г пшеничного борошна, по 20 г кропу та петрушки, 250 г сметани.

Приготування. Яловичину вимити, видалити сухожилля, нарізати впоперек волокон скибочками завтовшки 1,5–2 см. Відбити так, щоб шматочки стали півсантиметра-сантиметр завтовшки, нарізати соломкою.
Нарізану півкільцями цибулю злегка обсмажити в олії до напівпрозорості. До цибулі додати посолене та приперчене м’ясо, помішуючи, смажити на сильному вогні 5–6 хвилин. Всипати до м’яса борошно, перемішати й смажити ще 2–3 хвилини. Потім додати сметану, розмішати й дати покипіти ще 3–5 хвилин. Готове м’ясо подавати з картоплею, можна з овочами, салатом, за бажанням посипати зеленню.

Смачного!