Рецепти: Салат весняний «Мімоза»

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти: 2 банки сардин у олії, 4-5 варених яєць, майонез, 100 г твердого сиру, 3 картоплини, 2 морквини, цибулина, оцет, зелень кропу, сіль, перець.

Приготування. Подрібніть цибулю і замаринуйте в 1 ст. л. яблучного оцту на 15 хвилин. Потім оцет злийте. Моркву і картоплю очистіть і натріть на тертці з середніми вічками. Можна натерти і на крупній, але чим дрібніше натерті будуть всі інгредієнти, тим ніжнішим буде салат. Яйця розділіть на білки і жовтки. Білки натріть на середній тертці, а жовтки - в окрему миску на дрібній тертці. Трохи тертого жовтка відкладіть для прикраси салату. Рибу вийміть з банки і розімніть виделкою. Якщо трапляються занадто великі кістки, видаліть їх. Сир натріть на середній тертці. Зелень вимийте, обсушіть і подрібніть. На тарілку встановіть кулінарне кільце (приблизно, діаметром 20 см). Викладіть першим шаром всю картоплю і рівномірно розподіліть по всьому діаметру кільця. Полийте майонезом з кондитерського мішка. За бажання злегка посоліть шари картоплі і моркви. Наступним шаром викладіть терту моркву і також полийте майонезом. Мариновану цибулю викладіть наступним шаром після моркви. На моркву покладіть шар сиру. Зробіть зверху сіточку з майонезу. Далі розподіліть сардину, посипте її подрібненою зеленню і полийте зверху майонезом. Посипте тертим жовтком і злегка полийте його майонезом. Останнім шаром викладіть терті білки. Змастіть цей шар майонезом і гарненько розрівняйте. За допомогою відкладених тертих жовтків і маленьких гілочок кропу сформуйте на поверхні салату невеликі гілочки мімози. Кулінарне кільце акуратно зніміть. Дати салату настоятися в холодильнику на 2-3 години, можна на цілу ніч. Красиво і смачно!

Смачно і корисно!