Яйце розділити на білок та жовток.

Яйця відварити і подрібнити на тертці з великими вічками.

Дріжджі розчинити в теплому молоці з 3 столовими ложками борошна і 1 ст. ложкою цукру і поставити в тепле місце, щоб почали бродити.

Пшеницю ретельно промити, замочити на декілька годин.

Помідори та моцарелу нарізати великими кільцями.

Спочатку замаринувати коропа. Узяти трохи солі, чорного перцю, сік та цедру лимона, трохи діжонської гірчиці.