Рибу почистити, вимити й обсушити. Полити лимонним соком і залишити на 30 хвилин.

Подавати салат можна одразу ж, проте через годинку він стає ще смачнішим, адже овочі повністю просочуються заправкою.

Капусту тонко насікти, трішки підсолити і злегка пом’яти руками.

М'ясо нарізати тонкими смужками, полити соєвим соусом і дати трохи постояти, промаринуватися.

Сирий свинячий язик замочити в холодній воді на півгодини.

Пекінську капусту нашаткувати. Нарізати тонкими кільцями цибулю порей.