Рецепти: Перець, фарширований овочами та м’ясом

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 3 болгарські перчини, склянка звареного до напівготовності рису, 300 г телячого фаршу, цибулина, 2 морквини, 20 горошин гіркого перцю, 2 зубці часнику, столова ложка борошна, 100 мл кетчупу або томатної пасти, 100 мл курячого бульйону, склянка сметани, сіль та перець до смаку.

Приготування. У сковорідці розігріти олію, викласти нарізану кубиками моркву і просмажити впродовж хвилини. Додати порізану кубиками цибулю і посмажити ще 5–10 хвилин. Тоді покласти подрібнений пекучий перець і вичавлений часник. За хвилину викласти рис і все ретельно перемішати. В іншій сковорідці трішки посмажити на олії фарш (поки м’ясо змінить колір) і додати до овочів. Борошно посмажити на сухій сковорідці до золотистого кольору. Коли охолоне, залити курячим бульйоном. Ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Додати кетчуп та сметану. Перець помити, відрізати плодоніжку, видалити насіння та ошпарити. Кожну перчину наповнити отриманим фаршем, покласти в каструлю, залити соусом і поставити на слабкий вогонь тушкуватися на 30 хвилин.

КУЛІНАРІЯ

Смачного!