Морепродукти покласти в окріп і залишити варитися на 10 хвилин.

Цибулю порізати якнайдрібніше, посолити, вичавити сік з лимона і дати їй замаринуватися.

Яйця, сметана і сир мають бути кімнатної температури.

Гарбуз почистити, порізати кубиками й відварити.

Квасолю (бажано яськи або іншу, але таку, щоб була сипка, не розварювалася, це важливо!) залити ввечері водою, а зранку зварити до готовності.

Бринзу старанно вим’яти ложкою, щоб не було грудочок.