Яйця, сметана і сир мають бути кімнатної температури.

Телячу вирізку надрізати вздовж і трохи відбити.

Перець, кабачок, цибулю та моркву нарізати кубиками, печериці – шматочками.

Курагу та родзинки залити окропом і залишити на півгодини.

Куряче філе нарізати скибочками й замаринувати в суміші перцю, солі, карі та соєвого соусу протягом 30 хвилин.

Яблука почистити, вирізати з них серцевину і порізати часточками завтовшки 3–4 міліметри.