Рецепти: Паска "Пухка насолода"

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: (на тісто) літр молока, 100 г дріжджів, 200 г масла, 100 г маргарину, 8–10 домашніх яєць, 3 скл. цукру, 1,2–1,5 кг борошна (може бути й більше), 3/4 ст. л. солі, 2 пакетики ваніліну, 200 г родзинок без кісточок, 100 г соняшникової олії;

(на глазур) 2 яєчних білки, склянка цукрової пудри, столова ложка лимонного соку;

(для прикрашання) квіти і великодні фігурки з цукрової мастики, барвиста посипка. 

Приготування. У теплому кип’яченому молоці розчинити дріжджі. Додати розтоплене масло та маргарин, посолити й залишити на 10 хвилин. Яйця збити з цукром (2 скл.) й додати до опари. Всипати решту цукру, ванілін, половину порції борошна і замісити тісто. Накрити його рушником та поставити в тепле місце на декілька годин, щоб підросло. Всипати решту борошна, додати обкачані в борошні родзинки й вимісити тісто. Дати йому трохи підійти. Форми на паски або алюмінієві невеликі каструлі чи емальовані горнятка об’ємом літр і півлітра застелити пергаментним папером, змастити олією та викласти в них тісто, заповнивши їх до половини. Поставити в тепле місце, щоб тісто підросло. Змастити жовтком і поставити випікатися в розігріту до 180–200-т градусів духовку на 40 хвилин. Потім температуру трохи зменшити і залишити паски ще на 20 хвилин. Час випікання залежить від величини паски. Охолодити і вийняти з форми.                                                                        Яєчні білки збити з цукровою пудрою і лимонним соком до утворення густої піни. Змастити цією глазур’ю паски та прикрасити фігурками з цукрової мастики і посипкою. Збоку на таріль покласти крашанки.    

СМАЧНА ВИПІЧКА                                                                                     

Смачного!