Рецепти: Австрійський великодній пиріг

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: (на тісто) 25 г свіжих дріжджів, 250 мл теплого молока, 500 г борошна, 150 г цукру, 100 г масла, чайна ложка солі, яйце, 0,5 ч. л. меленого анісу;

(на начинку) 50 г родзинок, 50 г фініків без кісточок, 50 г волоських горіхів, 2 ст. л. коньяку, чайна ложка кориці, 3 ст. л. коричневого цукру, 50 г вершкового масла.                

Приготування. Фініки порізати і разом із родзинками залити коньяком. Дріжджі розчинити в теплому молоці, всипати цукор та сіль і перемішати. Додати збите яйце, всипати борошно, влити розтоплене масло, всипати аніс і перемішати. Поставити в теплому місці й залишити там на півтори-дві години. Потім обімʼяти його. Якщо сильно прилипає до рук, досипати ще трохи борошна, перемішати і знову дати постояти впродовж години.  Тісто викласти на посипану борошном поверхню й розкачати тонким пластом. Змастити розтопленим маслом і посипати цукром та корицею. Розкласти фініки, родзинки і шматочки горіхів. Скрутити все щільним рулетом. Перекласти його у змащену форму на кекс. Випікати 45–50 хвилин за температури 180 градусів. Коли пиріг охолоне, вийняти з форми. Змастити медом та прикрасити горіхами. 

ВИШУКАНА ВИПІЧКА

Смачного!