Кулінарні рецепти: Консервований кавун (без стерилізації)

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 

(на трилітрову банку) стиглий кавун, 3 ст. л. цукру, столова ложка солі, 2 таблетки аспірину (ацетилсаліцилової кислоти), 2 скибочки лимона.

Спеції: можна додати гвоздику, корицю, коріандр, естрагон, духмяний перець і м’яту.

Приготування.

Трилітрові банки вимити та простерилізувати. Кавун вимити, витерти і розрізати навпіл, далі на півкруги. Потім розділити кожен півкруг на частини. Кожна частина має бути такого розміру, щоб помістилася в шийку банки. Приминати й утрамбовувати шматочки кавуна не потрібно, оскільки м’якуш соковитий і ламкий. Далі в кожну банку вкинути дві таблетки аспірину, покласти 3 ст. л. цукру, столову ложку солі, часточку лимона, очищеного від цедри та шкірки, бажано без кісточок. Залити банки кип’яченою водою. Накрити кришками й закатати. Перекинути банки догори дном і закутати. Такий спосіб засолювання кавунів у банках без стерилізації дає змогу скоротити час та спростити процес.

Смачного!