Другі страви: Солодкий плов із бурого рису

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

300 г бурого рису, 230 г цибулі, 180 г моркви, 80 мл олії, 180 г фініків, 5 г зіри, кінза, 10 г коріандру, 3 г куркуми, 200 мл води (гарячої), 80 г волоських горіхів, 15 г барбарису.

Приготування.

Цибулю нарізати чвертькільцями, моркву – соломкою. Розігріти в казані олію і викласти туди цибулю та моркву. Обсмажувати 10 хвилин на сильному вогні, помішуючи. З фініків видалити кісточки.
Додати в казан усі спеції, залити склянкою гарячої води, після цього покласти фініки, горіхи, барбарис, а зверху – промитий рис. Розрівняти його, не перемішуючи з рештою продуктів. Залити все гарячою водою, вона має покрити крупу шаром завтовшки сантиметр. Готувати спершу на сильному вогні без кришки 10 хвилин, тоді під кришкою на середньому вогні приблизно 40 хвилин. Готовий плов перемішати, подати гарячим.

Смачно і корисно!