Другі страви: Пиріг із фрикадельками «Ситний»

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

(на начинку) 500 г фаршу, яйце, цибулина, 2 зубчики часнику, 0,5 ч. л. меленого чорного перцю, сіль, зелень кропу;

(на тісто) 200–250 г борошна, чайна ложка соди, 2–3 яйця, 200 мл сметани або кефіру, чайна ложка цукру, чайна ложка солі, столова ложка олії.

Приготування.

До фаршу додати яйце, дрібно порізану або потерту цибулю, кріп та спеції, перемішати. Якщо ви мелете м’ясо на фарш, то можна разом із ним змолоти в м’ясорубці й цибулю. Фарш потрібен нежирний, бо під час випікання жир витоплюватиметься і димітиме. 
Яйця збити із сіллю, додати сметану та подрібнену зелень, перемішати. Всипати просяне із содою борошно. Тісто має вийти трохи густішим, аніж на оладки. Викласти його у форму, змащену олією, і рівномірно розподілити ложкою. З фаршу сформувати кульки завбільшки з волоський горіх, викласти їх на тісто та легенько втиснути в нього. Пиріг поставити в розігріту духовку. Випікати за температури 180 градусів 30–35 хвилин. Пиріг дуже смачний та ситний.

Смачно і корисно!