Ароматна смачна риба в соусі

РИБНІ СТРАВИ

Інгредієнти: риба (хек, нототенія чи інша), приправа до риби, борошно;

(на соус) цибуля, морква, томатний сік (помідори або кетчуп).

Приготування. Рибу помити, обсушити. Якщо тушки великі, розрізати їх. Посипати приправою до риби і дати, нехай постоять 15–20 хвилин. Тим часом приготувати соус. Цибулю та моркву подрібнити й підсмажити у сковорідці з олією. Влити томатний сік, посолити до смаку. Якщо ж нема соку, додати потерті помідори чи кетчуп (оскільки в кетчупах є крохмаль, розвести його водою). Рибу обкачати в борошні й підсмажити у сковорідці (без кришки) на малому вогні до утворення золотавої скоринки. Після цього прогріти в соусі.

КУЛІНАРІЯ