Грудинку натерти сумішшю із соєвого соусу, олії, подрібненого часнику, солі, перцю та паприки (все взяти до смаку).

Дріжджі розтерти з 1 ст. л. цукру, 2 ст. л. борошна і 0,5 склянки теплого молока.

До кисляку всипати соду, перемішати, щоб вона погасилася.

До фаршу додати сіль, перець, яйце, натерту булку, сметану та дрібно посічену цибулю, старанно перемішати.

Куряче філе розрізати вздовж на дві частини.

До кефіру додати соду, перемішати, додати мед та перемішати.