Баклажани помити, нарізати кружальцями завтовшки 0,5 см, посолити і підсмажити у сковорідці з олією.

Огірки замочити у воді на пару годин, розрізати на часточки, перекласти в поліетиленовий пакет.

Воду закип’ятити. Покласти розрізану на часточки цибулину та подрібнену моркву, поварити п’ять-сім хвилин.

Яйця старанно збити з трьома столовими ложками цукру до утворення стійкої маси, акуратно підмішати три столові ложки борошна.

Селеру почистити, порізати кубиками і зварити (не переварити).

Помідори помити, акуратно розрізати на половинки і ложкою вибрати м’якоть.