Смачний корисний салат «Смарагд»

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти: 1 невеличкий пучок щавлю, 3 зелених яблука (солодкі сорти), жменя родзинок, 2 ківі (м’які стиглі плоди, солодкі, а не кислі), 50 г насіння соняшника (підсушити на сковорідці), кріп, петрушка.

Заправка: зубчик часнику, 2 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. гірчиці «Французька» в зернах, 1 ч. л. меду, сіль, суміш перців мелена.

Приготування. Яблука помити, видалити серцевинку (шкірку не зрізати!). Ківі почистити від шкірки та нарізати шматочками. Петрушку і кріп помити та подрібнити. Щавель помити та нарізати не надто дрібно. Родзинки залити гарячою водою та залишити на декілька хвилин і промити. Підготовлені інгредієнти з'єднати, додати соняшникове насіння, перемішати. Для заправки з'єднати всі інгредієнти. Полити нею салат і ще раз все ретельно перемішати, дати постояти 2-3 хвилини, щоб листя щавлю стало м'якшим та «віддало» салату кислоту. Викласти у салатницю і прикрасити. Подавати можна  і порційно. 

Смачно і корисно!