Смачні апетитні крученики

Інгредієнти: (на тісто) 2 ст. л. смальцю, кілограм яловичини, півсклянки борошна, склянка сметани, півсклянки бульйону, сіль, перець; 

(на начинку) чверть склянки рису, цибулина, варене яйце, 0,5 ст. л. масла, сіль, мелений чорний перець.

Приготування. М’ясо порізати шматочками, відбити, посолити й поперчити, покласти на кожен шматочок начинку. На неї – варений рис, перемішаний з ледь підсмаженою на маслі дрібно посіченою цибулею, подрібненими яйцями, перцем та сіллю. Згорнути і перев’язати ниткою, обкачати в борошні й обсмажити з обох боків на смальці. Скласти в сотейник, влити бульйон, сметану і потушкувати до готовності. Подавати з тушкованими грибами.

КУЛІНАРІЯ