Рецепти: Профітролі зі сьомгою та сиром

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 200–300 г слабкосоленої сьомги або форелі;

(на заварне тісто) 125 мл молока, 125 мл води, 100 г масла, 150 г борошна, 3–4 яйця, сіль, 1/3 ч. л. цукру;

(на начинку) 300 г вершкового сиру, зелень кропу, зубчик часнику, мелений чорний перець або суміш п’яти перців, сіль.

Приготування. Приготувати заварне тісто. За допомогою двох змочених у воді ложок або кондитерського мішечка на застелене пергаментом деко викласти невеликі тістечка на відстані 4–5 сантиметрів одне від одного. Поставити випікатися в розігріту до 200-т градусів духовку на 20 хвилин. Потім температуру зменшити до 160-ти градусів і залишити тістечка ще на 10–15 хвилин. Готові профітролі вийняти з духовки, а коли трохи охолонуть, зрізати в них “кришечки”. З’єднати сир, подрібнений кріп та вичавлений часник, посолити, поперчити і перемішати. Тістечка наповнити начинкою,  прикрасити тонкими скибочками сьомги та гілочками кропу.

Смачного!