Рецепти: Запіканка з яблуками та сиром

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Запіканка з яблуками та сиром

Інгредієнти:

500 г кисломолочного сиру 5–9% жирності, 4 яйця, 100 г сметани 15–20% жирності, 150 г цукру, 10 г ванільного цукру, 60 г пшеничного борошна, 50–75 г родзинок, 25 г масла (для змащування форми), 1–2 ст. л. цукрової пудри (для декору), щіпка солі.

Приготування.

Спочатку потрібно перебити сир блендером до однорідної маси, відокремити жовток від білка, жовток додати до сиру, а білок відставити вбік. До сиркової маси додати сметану, половину порції звичайного та ванільного цукру і родзинки. Все змішати до однорідності й додати борошно, знов ретельно перемішати. У миску з білками додати другу половину цукру, сіль. Збити міксером до пишних піків. Отримані білки частинами вмішати в сирну масу, акуратно перемішуючи, щоб не втратити пишності білків. 
Два-три яблука потрібно очистити від шкірки та порізати тоненькими скибочками. Форму для запікання змастити маслом, вилити в неї тісто і розрівняти його лопаткою, викласти зверху шматочки яблук. Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 40–45 хвилин, до отримання золотавої скоринки.

Смачного!