Рецепти: Ванільний чизкейк із пісочним печивом

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Ванільний чизкейк із пісочним печивом

Інгредієнти:

200 г пісочного печива, 70–80 мл молока або кави, 800 г вершкового сиру, 220 г цукру, 160 мл жирних вершків, 4 яйця, цедра лимона, столова ложка лимонного соку, ваніль або ванільний екстракт; форма для випікання діаметром 21–22 см.

Приготування.

Печиво змолоти в боксері до крихти, додати молоко або каву. Отримаєте тістоподібну масу. Рівномірно розподілити її на дні форми, яку заздалегідь потрібно застелити пергаментом. В окремій мисці змішати сир з цукром і перемішати до однорідності лопаткою або виделкою. Потім по одному додати яйця, щоразу перемішуючи масу, влити вершки, цедру та сік лимона, ванільний екстракт (за бажання). Має утворитися рівномірна суміш консистенції сметани, яку потрібно вилити у форму з печивом. Випікати за температури 150 градусів приблизно 90 хвилин. 
Готовий чизкейк матиме рум’яну скоринку, але все ще буде доволі рідким під час струшування. Неодмінно потрібно його повністю охолодити в холодильнику (приблизно п’ять-сім годин). Готовий чизкейк має неймовірно ніжний вершковий смак.

Смачного!