Рецепти: Смачний цікавий десерт «Наполеон» у склянці

Інгредієнти:

(коржі)  500 г листкового бездріжджового тіста.

Малиновий соус:  400 г малини (можна заморожену), 4-5 ст. л. цукру,1,5 ст. л. кукурудзяного крохмалю.

Крем: 500 мл молока, 200 г цукру, 3 яйця, 30 г борошна, 30 г кукурудзяного крохмалю, ванільний цукор, дрібка солі, 50 г вершкового масла, 200 мл вершків (33-35%).
Кількість порцій залежить від місткості ваших склянок.

Приготування.

Розморозити тісто, тонко розкачати, густо наколоти виделкою. Випікати за температури 180 градусів до золотавого кольору. Охолодити та подрібнити руками до стану крихти (не дуже дрібно). Для соусу: якщо використовуєте заморожену малину, тоді ягоди поставити на маленький вогонь і коли вони розтануть, перетерти їх крізь сито. Свіжу малину просто перетерти. Однорідне малинове пюре засипати цукром, перемішати. Додати крохмаль та поставити на середній вогонь. Варити, постійно помішуючи до загусання. Перекласти соус в миску, накрити харчовою плівкою «в контакт» та залишити до охолодження. 
Для крему: збити яйця, цукор, ванільний цукор, сіль, кукурудзяний крохмаль, борошно і 100 мл молока. Молоко, яке залишилося, довести до кипіння і влити в яєчну суміш тонкою цівкою, весь час розмішуючи. Поставити на середній вогонь і довести до загусання, весь час розмішуючи вінчиком. Потім зняти з вогню і додати вершкове масло. Ретельно перемішати, накрити харчовою плівкою, охолодити. Вершки окремо збити до стійких піків.
З'єднати заварний крем і збиті вершки за допомогою міксера.
Формуємо десерт. Викладаємо всі інгредієнти шарами в келихи. Першим шаром має бути заварний крем. Потім – крихта з листкового тіста. Наступний шар – знову крем. На крем викласти по 1-2 ст. л. малинового соусу. Засипати соус крихтою і всі шари повторити в тій же послідовності до верху склянки, завершивши крихтою.                                              

Прикрасити малиною та дати просочитися годину-дві в холодильнику. На відміну від торта, цей десерт просочується дуже швидко.