Рецепти: Сирний суп з грінками і овочами

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 300 г м’ясного фаршу, 200 г твердого сиру, 4 скибочки білого хліба, 3 картоплини, 2 цибулини, половина кореня селери, пучок кропу, 2 ст. л. олії, столова ложка масла, столова ложка борошна, мелений чорний перець, сіль, 2 л води.

Приготування. Цибулину і селеру порізати великими шматочками. Фарш покласти на сковорідку з розігрітою олією і поставити на помірний вогонь смажитися на 5 хвилин. Додати цибулю та селеру і смажити ще 5 хвилин. Перекласти все в каструлю, влити окріп і довести до кипіння. Додати порізану кубиками картоплю і залишити на вогні приблизно на 20 хвилин. Посолити і поперчити. Суп трішки охолодити, перелити в блендер і збити. Додати подрібнений на тертці з великими вічками сир. Поставити на вогонь і, весь час помішуючи, нагрівати, поки сир розплавиться.
Цибулину порізати кільцями, обкачати в борошні й обсмажити нХліб нарізати кубиками й обсмажити на маслі. Кріп подрібнити. Суп ра сковорідці з розігрітою олією до золотавого кольору. озлити в порційні тарілки й додати обсмажену цибулю, посічений кріп і грінки.

Смачного!