Рецепти: Шоколадна паска із цукатами (заварна)

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 600 мл молока, кілограм пшеничного борошна, 70 г дріжджів, 10 яєць, 600 г цукрової пудри, 3 ст. л. какао, 600 г масла, 1/3 ч. л. солі, 150 г дрібно порізаних цукатів, помадка або глазур (для прикрашання).                                                                                                                      

Приготування. Молоко (500 мл) закип’ятити й залити ним 500 г борошна. Перемішати і дати, нехай постоїть годину. Дріжджі розчинити в решті теплого молока, влити в отриману масу, додати 500 г борошна й вимісити. Дати тісту піднятися. Яєчні жовтки відокремити від білків і збити з цукровою пудрою. Коли тісто підніметься, додати до нього жовткову суміш, какао, тепле масло та сіль і все старанно перемішати. Дати тісту знову піднятися. Яєчні білки збити, разом із цукатами додати до тіста. Перемішати. Тісто розкласти у форми, застелені пергаментним папером. Іще раз дати йому піднятися. Потім поставити в розігріту духовку. Випікати годину. Паски прикрасити помадкою або глазур’ю.                                                      

Смачного!