Рецепти: Шашлик домашній у баклажані

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

 Шашлик домашній у баклажані

Інгредієнти:

500 г свинини, 2 невеликі баклажани, цибулина, 0,5 л кефіру, зелень петрушки, сіль, мелений чорний перець, спеції до шашлику, листя салату, помідор, олія.

Приготування. 

Свинину вимити й нарізати невеликими шматочками. М’ясо замочити в кефірі, додавши нарізану кільцями цибулю, сіль, перець та спеції до шашлику, дати, нехай замаринується. Баклажани помити, відрізати в них хвостики, кожен баклажан розрізати вздовж навпіл. Змастити з усіх боків олією, посолити. Замариноване м’ясо нанизати на шампури. Підсмажити на мангалі до готовності. Баклажани також обсмажити на шампурах з обох боків до рум’яності. У порційні тарілки викласти листя салату, на нього – половинку баклажана, вийнявши з нього трохи м’якуша, а в заглиблення помістити шматочки м’яса. Прикрасити часточками помідора й одразу подати до столу! 

Така незвичайна страва потішить не лише смаком, а й виглядом. До того ж ви водночас отримуєте і чудове м’ясо, і неповторний овочевий гарнір!

Смачно і корисно!