Рецепти салатів: Теплий салат з печінкою та карамелізованою грушею

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти:

400 г курячої печінки, 2 груші, 150 г цукру, 200 г фети, червона цибулина, 2 ст. л. борошна, 2 ст. л. соняшникової олії, 2 ст. л. оливкової олії, пучок листя салату, 50 г волоських горіхів, сіль, перець, базилік, петрушка, чайна ложка лимонного соку, чайна ложка меду. 

Приготування.

Цибулю порізати кубиками й обсмажити у сковорідці з олією. Курячу печінку вимити, обсушити й обкачати в борошні. Покласти її у сковорідку до цибулі і залишити смажитися до утворення хрусткої скоринки.
Окремо в суху сковорідку всипати цукор. Коли він почне плавитися, викласти нарізані пластинками груші й додати чайну ложку води. Обережно перемішати, щоб карамель вкрила груші з обох боків. Фету порізати кубиками. З’єднати лимонний сік, оливкову олію, мед, базилік, петрушку, сіль та перець і збити до утворення однорідної маси. Печінку та груші викласти на листя салату й посипати кубиками фети. Салат полити лимонним соусом і прикрасити горіхами. 

Смачно і корисно!