Рецепти салатів: Салат із капустою, курятиною та грушею

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти: 

300 г капусти, 1 велика груша, 1 куряча грудка, 2 ст. л. білого винного оцту, 2-3 ст. л. оливкової олії, сіль, цукор, перець чорний свіжозмелений, 1 ч. л. ніжної солодкої гірчиці,
кріп або петрушка (дуже смачно з руколою!), жменя в’яленої журавлини.

Приготування.

Курячу грудку посолити, поперчити, загорнути у фольгу й запекти в духовці за температури 200 градусів упродовж 20 хвилин. Потім охолодити й розділити на волокна (подрібнювати саме волокнами, а не нарізати ножем кубиком чи соломкою, так салатик смакує найкраще). Якнайдрібніше нашаткувати капусту. Посолити, додати трішки цукру, пом'яти руками, щоб виділився сік. Грушу почистити від шкірки та насіння, натерти за допомогою тертки для корейської моркви просто в тарілку з капустою, щоб зберегти грушевий сік. Все ретельно перемішати.

Заправка: змішати окремо олію, гірчицю, винний оцет, перець та сіль. Залишити на декілька хвилин, щоб всі смаки поєдналися. Потім заправити нею салат. За бажанням посипати подрібненою зеленню, а для яскравості та легкої кислинки додати жменю журавлини. Салат подається одразу ж, але коли він трішки постоїть, то стає ще смачнішим.   

Смачно і корисно!