Рецепти: Паска на жовтках “ЗОЛОТЕ СОНЕЧКО”

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 0,5 л молока, 70 г дріжджів, 6 яєчних жовтків, 1,5 скл. цукру, чайна ложка солі, 170 г вершкового масла, 2 ст. л. олії, 3 ст. л. сметани, столова ложка коньяку, 8–9 скл. борошна, 10 г ванільного цукру, лимонна цедра, 200 г родзинок.                                                                                                        

Приготування. Дріжджі розчинити в теплому молоці, додати столову ложку цукру й 4 ст. л. борошна. Поставити опару в тепле місце й накрити рушником. Коли почне бродити, підсипати борошно, що залишилося, додати розтерті з цукром та сіллю жовтки й перемішати. Після цього влити розтоплене ледь тепле масло, олію, сметану й знову дуже старанно вимісити. Родзинки промити у гарячій воді, притрусити борошном й додати до тіста разом із потертою цедрою, коньяком і ванільним цукром. Усе знову перемішати, поставити в тепле місце й накрити рушником. Коли тісто збільшиться удвічі, розкласти його в змащені смальцем форми (на половину), дати підрости до верху й поставити в розігріту духовку. Випікати приблизно 45–60 хвилин за середньої температури. Прикрасити паски за бажанням.                                                                                                                    

Смачного!