Рецепти: Паска домашня “По-царськи”

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: кілограм борошна, 8 яєць, 300 г масла, 1,5 скл. молока, 1,5 скл. цукру, 120 г цукрової пудри, пакетик сухих дріжджів, сіль, родзинки, мелені волоські горіхи.                                              

Приготування. Половину порції борошна змішати з дріжджами й влити трохи ледь теплого молока. Ретельно вимішати, щоб не було грудочок, накрити рушником і поставити в тепле місце. Коли опара підійде, додати змішане з сіллю та цукром розтоплене масло та 6 жовтків. Всипати решту борошна й додати збиті до утворення піни білки. Вимішати тісто та знову поставити його в тепле місце. Коли збільшиться удвічі, додати злегка присипані борошном родзинки та горіхи. Знову вимішати й викласти у змащені маслом форми (заповнювати на дві третини). Щойно тісто підніметься, поставити випікатись у розігріту до 180 градусів духовку впродовж 40–60 хвилин. Готуємо глазур. Білки двох яєць збити зі 120 г цукрової пудри до утворення густої піни. Коли паски охолонуть, змастити їх цією глазур’ю. За бажання оздобити цукатами, кольоровою присипкою, мармеладом або шматочками желе.                                                                                      

Смачного!