Рецепти: Фарширована ніжна індичка "Святкова"

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: індичка завважки 2–3 кг, 300 г мигдалю, 500 мл молока, 200 г цукру, півлимона, 2 цибулини, 200 г рису, 500 г бринзи, 2 ст. л. меду, олія, сіль, перець.                                                                

Приготування. Тушку птиці покласти в підсолену воду й поставити на помірний вогонь варитися на 30 хвилин. Вийняти з бульйону і обсушити серветкою. Цибулю подрібнити і спасерувати на олії, додати рис і залишити тушкуватися, поки він стане прозорим. Влити 300 мл індичого бульйону. Петрушку посікти, бринзу порізати на кубики й додати до рису, посолити, поперчити. Цією масою нафарширувати індичку. Отвір зашити чи закріпити зубочистками. Індичку змастити медом і покласти у форму. Поставити в духовку запікатися до готовності, зрідка доливаючи на дно форми бульйон. Мигдаль очистити, змолоти у м’ясорубці, додати гаряче молоко, цукор, лимонний сік і закип’ятити. Перед подаванням індичку розрізати на порційні шматки і полити підливою.                                                                                                

Смачного!