Кулінарні рецепти: Напій з апельсинових шкірок

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 

2–3 апельсини, 2 ч. л. лимонної кислоти, 2 л холодної води;

(на сироп) 0,5 л цукру, 4 л води.

Приготування.

З апельсинів зняти цедру (без білої шкірки), залити її літром холодної води і дати, нехай постоїть 12 годин. Після цього воду злити, цедру знову залити літром холодної води, поставити на вогонь та прокипʼятити дві-три хвилини. Зняти з вогню, воду злити, а цедру остудити, порізати її тонкими смужками, посипати лимонною кислотою і дати, нехай постоїть 20 хвилин. Після цього збити її у блендері до утворення дрібної кашки. 
Приготувати сироп: воду зʼєднати з цукром і закипʼятити. Остудити, додати подрібнену цедру, перемішати та процідити через густе сито. Напій готовий.

Смачного!