Смаколики: Ніжний смачний чизкейк

Інгредієнти:

200 г цукру, 150 г масла, 3 яйця, 2 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. лимонної цедри, 800 г сиру “Філадельфія”, 250 г пісочного печива, 180 г сметани 20-відсоткової жирності.

Приготування.

Яйця, сметана і сир мають бути кімнатної температури. Круглу форму для запікання застелити фольгою. Печиво покришити, ретельно перемішати з м’яким маслом і викласти на дно форми, сформувавши бортики. Поставити в холодильник.
Решту інгредієнтів збити міксером, щоб утворилася однорідна маса. Викласти на печиво і поставити запікатися в розігріту до 160-ти градусів духовку на годину. Готовий чизкейк не виймати відразу, а дати йому охолонути в духовці. Тоді десерт матиме рівну поверхню. Прикрасити за бажанням свіжими ягодами, сиропом, морозивом або збитими вершками.