Смаколики: Вишуканий торт з кремом «П’яна вишня»

Інгредієнти: 

(на тісто)  6 яєць, склянка борошна, склянка цукру, ванільний цукор;

(на начинку)  250 г вишень, 120 мл червоного напівсолодкого вина; (на крем) столова ложка желатину, 0,5 л жирної сметани, 0,5 скл. цукру, (для прикрашання) шоколадна стружка.

Приготування.

Яєчні білки відокремити від жовтків і збити міксером до утворення густої піни. Не припиняючи збивати, тонкою цівкою всипати цукор і збити, щоб утворилася стійка маса. Додати жовтки, перемішати. Поступово акуратно всипати борошно та ванільний цукор, перемішуючи ложкою знизу вгору. Тісто викласти у змащену олією форму. Випікати в розігрітій до 180-ти градусів духовці 30–35 хвилин. Залишити корж постояти три-чотири години за кімнатної температури, потім розрізати його надвоє.
Вишні без кісточок залити вином і дати, нехай постоять декілька годин. Рідину злити.
Желатин залити гарячою водою й відставити, нехай постоїть 10–15 хвилин, злегка остудити. Сметану кімнатної температури та цукор збити міксером до утворення пінистої маси. Не припиняючи збивати, повільно додати желатин. 
Один корж просочити наливкою з вишень і змастити кремом. На крем викласти вишні (декілька ягід залишити для прикрашання). Накрити другим коржем, також просочити його наливкою. Верх і боки торта змастити кремом. Решту крему покласти в кондитерський мішок і виробити ним на поверхні торта квіточки, в кожну покласти по вишеньці. Торт посипати шоколадною стружкою.