Рецепти: Смачний ніжний бісквітний рулет «Зимова вишня»

Інгредієнти:

(на тісто) 4 яйця, 4 ст. л. борошна, 4 ст. л. цукру;

(на крем) 450 мл вершків 33-відсоткової жирності, цукрова пудра до смаку, ром або коньяк, вишня без кісточки у власному соку. 

Приготування.

Яйця розділити на білки та жовтки. Білки збити до утворення піни (до крутих піків) з частиною зазначеного цукру. Жовтки розтерти до побіління і з’єднати з борошном, акуратно перемішати. Поступово ввести збиті білки. Знову перемішати. Викласти бісквітну масу на промаслений пергамент. Розрівняти й поставити випікатись у помірно нагріту духовку. Спечений корж викласти на рушник, зняти з нього пергаментний папір, скрутити корж рулетом. 
Вершки збити з цукровою пудрою до пишності, додавши ром або коньяк. Корж розгорнути. Викласти на нього крем. Зверху розкласти вишні. Згорнути рулетом. Притрусити цукровою пудрою та прикрасити вишеньками. Залишити на деякий час. Згодом нарізати шматочками і викласти у тарілку.