Спілі плоди айви помити й розрізати.

Рибу очистити, порізати шматочками, скропити лимонним соком, посолити.

М’ясо помити, очистити від плівки, підрівняти.

Кабачки помити, очистити від шкірки, зрізати в них один кінець, вийняти гострою ложкою середину.

Айву помити, вирізати з неї середину з насінням.

Печінку помити, очистити від плівок і проток, залити молоком і дати, нехай постоїть 20 хвилин.