Рецепти: Смачні баклажани із м'ясною начинкою, запечені у духовці

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

2 баклажани (однакової форми), 100 г м’ясного фаршу, 2 ст. л. пасерованої моркви з цибулею, столова ложка подрібненого твердого сиру, чайна ложка подрібненого часнику, сіль, олія.

Приготування.

Баклажани помити, розрізати навпіл за довжиною. Вибрати трохи м’якуша із середини, імітуючи «черевички». М’якуш дрібно порізати і спасерувати на олії. Додати м’ясний фарш. Посолити, перемішати, протушкувати. Баклажани посипати сіллю, дати, нехай постоять 15–20 хвилин. Сік, що виділиться, злити. Баклажани змастити олією зовні та всередині. Наповнити м’ясною сумішшю і поставити запікатись. Наприкінці запікання посипати тертим твердим сиром (щоб сир розплавився). Запечені баклажани викласти на листки салату. Прикрасити на свій смак.                                                                                                           

Смачно і корисно!