Смаколики: Смачні вівсяні кульки «Десертні»

Інгредієнти:

(на 14 штук) 1/2 скл. родзинок, 1/2 скл. горіхів кеш’ю, 6 ст. л. сиродавлених або звичайних вівсяних пластівців, 1/8 ч. л. морської солі, 1/4 ч. л. екстракту ванілі, маленький лимон.

Приготування.

Родзинки залити гарячою водою і дати, нехай постоять 15 хвилин. Потім ретельно промити їх під проточною водою. Востаннє промити питною водою. Викласти на пергамент, щоб підсохли. У кухонному комбайні спершу подрібнити сухі інгредієнти (горішки, вівсяні пластівці, морську сіль та екстракт ванілі). Суміш має бути схожою на кукурудзяну крупу грубого помелу. Окремо подрібнити родзинки. Змішати, додати потерту цедру лимона й вимішати руками. З отриманої маси сформувати кульки. Якщо вони розсипаються, додати одну-три столові ложки лимонного соку або води і знову перемішати руками. Можна обкачати кульки в кориці, кокосовій стружці. Зберігати за кімнатної температури три-чотири дні, в холодильнику – тиждень, а в морозилці – до місяця. Кульки найсмачніші другого-третього дня, коли горішки вберуть трохи вологи від родзинок.
Порада. Якщо кульки для вас надто сухі, покладіть до них у контейнер декілька шматочків яблука.