Смаколики: Ніжний вишневий пиріг

Інгредієнти:

(на пісочне тісто)  150 г масла (можна замінити маргарином), 0,5 скл. цукру, чайна ложка ванільного цукру, яйце, щіпка солі, чайна ложка розпушувача, 2 скл. пшеничного борошна;

(на сирну начинку)  300 г кисломолочного сиру; 150 г сметани 20-відсоткової жирності, 0,5 скл. цукру, яйце, столова ложка картопляного крохмалю, ванільний цукор; склянка свіжих вишень.        

Приготування.

Духовку заздалегідь розігріти до 180–200-т градусів. Масло розтерти з цукром та ванільним цукром. Додати яйце і перемішати до утворення однорідної маси. Окремо змішати борошно, розпушувач та сіль і просіяти. Обидві суміші зֹ’єднати й замісити тісто. Загорнути його в поліетилен і покласти в холодильник. Усі інгредієнти на начинку зʼєднати та подрібнити блендером до утворення однорідної маси. Охолоджене тісто руками рівномірно розподілити на дні форми (найкраще використовувати силіконову форму діаметром 26–27 см), сформувавши бортики. Викласти на нього сирну суміш, зверху розкласти вишні без кісточок. Випікати впродовж 40-ка хвилин. Коли пиріг охолоне, вийняти його з форми, посипати цукровою пудрою і за бажання прикрасити листочками м’яти.