Смаколики: Булочки вершкові з начинкою

Інгредієнти:

1,5 кг борошна пшеничного, 620 мл води, 3 яйця, 90 г цукру, 120 г масла вершкового, 75 г молока, 30 г солі, 25 г дріжджів.

Начинка 1: 500 г яблук, 30 г вершкового масла, 80 г цукру, 1 г кориці.

Начинка 2: 500 г сиру кисломолочного, 1 яєчний жовток, 100 г цукру.

Приготування.

Всі інгредієнти для тіста покласти в миску і замісити тісто, залишити на 30 хвилин. Сформувати булочки вагою по 50 г, залишити ще на 40 хвилин. У середину покласти начинку - яблуко або сир кисломолочний. Можна використати варення. Змастити зверху яйцем. Випікати за температури 200 градусів, 15-18 хвилин. Духовка немає значення. Випікається без пари.
Приготування начинок. Начинка 1: яблука почистити від шкірки, протушкувати у сковороді з вершковим маслом та цукром. Вкінці, додати корицю. Начинка 2: сир кисломолочний перетерти через сито, додати жовток та цукор. Вимішати до однорідної маси.