Смачний салат з динею та карамелізованими горіхами

Інгредієнти: половина дині, 150 г козячого сиру, півсклянки волоських горіхів, 2–3 ст. л. цукру, листовий салат, рукола, 2 свіжі огірки, сіль, перець, оливкова олія, бальзамічний оцет.

Приготування. Диню почистити, порізати великими кубиками. Салат та руколу помити і просушити. У сковорідці розігріти олію, додати волоські горіхи. Смажити, помішуючи, щоб не прилипали до дна, упродовж трьох-чотирьох хвилин. Всипати цукор, постійно помішуючи, щоб він розтопився, а горіхи покрились золотистою карамеллю. Викласти в тарілку і вистудити. У велику салатницю покласти руколу, салат, шматочки дині й огірка. Покришити козячий сир, зверху посипати горіхами. Полити оливковою олією та бальзамічним оцтом, приправити сіллю і перцем.

СВЯТКОВІ РЕЦЕПТИ