Смачна страва

СМАКОТА

Інгредієнти: (для “чоловічого” салату) варена морквина, банка консервованого салатного тунця, сіль, мелений чорний перець до смаку, по щіпці мелених імбиру і мускатного горіха, 200 г маринованих печериць, чотири потертих яєчних жовтки, майонез; (для прикрашання) варене перепелине яйце, 2 ст. л. соку червоної капусти, 2 маслини без кісточок, шматочок шкірки ківі, столова ложка потертого яєчного білка; (для “жіночого” салату) авокадо, варена куряча грудинка, 200 г консервованих ананасів, 200 г маринованих печериць, 4 потертих яєчних білки, майонез; (для прикрашання) варене перепелине яйце, червона болгарська перчина, 2–3 маслини без кісточок, 2 ст. л. соку буряку, 2 ст. л. соку моркви, 0,5 ч. л шафрану. 

Приготування. З тунця злити рідину. Авокадо нарізати кубиками, розім’яти виделкою і посолити. Всі інші інгредієнти для “чоловічого” і “жіночого” салатів подрібнити в блендері (крім потертих білків і жовтків). Кожну масу присмачити спеціями і заправити майонезом. Викласти на тарілку, сформувавши два круги. “Чоловічий” салат посипати потертими жовтками, а “жіночий” – тертими білками. 
“Очі” “красуні” викласти з половинок яйця, змочених у буряковому соку, “вії” та “брови” – зі смужок маслин. Потертий білок замочити у морквяному соку, відтиснути і додати шафран. Викласти “тіні” під “очима” і “волосся”. На “щоці” намалювати буряковим соком “рум’янець”. Із червоного перцю вирізати “вуста” і викласти їх так, щоб вони в поцілунку торкалися “чоловічої щоки”. 
На “чоловічому” салаті викласти “око” з половинки яйця, зафарбованого соком червоної капусти, “зіницю” зробити з кільця маслини. Інше “око”, викласти зі смужки блакитного білка, а “брови” – зі смужок маслин. “Чуб” і “рот” вирізати зі шкірки ківі. Над “закоханими” покласти пронизане стрілою серце, вирізане з червоного перцю.

КУЛІНАРІЯ