Смачний минтай, запечений у болгарському перці

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти:

 700 г минтая (чи іншої морської риби), 6–7 солодких перчин різного кольору, сік половини лимона, олія (для смаження), борошно (для панірування), стебла зеленої цибулі, листя салату. 

Приготування.

Рибу очистити, порізати шматочками, скропити лимонним соком, посолити. Обсмажити в розігрітій сковорідці з олією, попередньо запанірувавши в борошні. Викласти на паперовий рушник. Болгарський перець запекти в духовці або залити окропом, накрити і залишити на декілька хвилин. Тоді можна буде легко зняти з нього шкірку й вибрати насіння. Дати стекти рідині. Вкласти в перчини рибу. Запікати в духовці п’ять-сім хвилин. Перед подаванням перчини обв’язати стеблами цибулі, попередньо обливши їх окропом. Викласти на тарілку листки салату і гарно покласти перці з рибою. 

Смачного!