Смачний грибний салат з волоськими горіхами

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти: 500 г печериць, 2 цибулини, 2 морквини, 100 г волоських горіхів, 8 шт. чорносливу без кісточки, 1-2 ст. л. олії, сіль, суміш перців мелена, сушений базилік.

Для сметанного соусу: 4 ст. л. жирної сметани, 1 ч. л. ніжної гірчиці, 1 ст. л. лимонного соку, дрібка цукру, сіль, перець.

Приготування. Цибулю нарізати півкільцями, моркву – брусочками чи соломкою, печериці – пластинками. Обсмажити на сковорідці в мінімальній кількості олії цибулю. Коли вона стане прозорою, додати моркву. Пасерувати разом до готовності. Додати до овочів гриби й тушкувати ще 10 хвилин. Наприкінці додати у сковорідку промитий і нарізаний чорнослив та злегка подрібнені й попередньо підсушені в духовці волоські горіхи. Посолити, поперчити, додати сушений базилік. Салат викласти на тарілку й полити сметанним соусом. Для соусу збити вінчиком всі інгредієнти до однорідності. Салат смакує теплим, він соковитий та легкий.

ЦІКАВІ РЕЦЕПТИ

Смачно і корисно!