Смачний ароматний шведський соус до риби

Інгредієнти: склянка рибного бульйону, столова ложка лимонного соку, столова ложка пшеничного борошна, 300 мл вершків, столова ложка масла, пучок подрібненого кропу, мелений червоний перець та сіль до смаку.

Приготування. У свіжозварений проціджений рибний бульйон влити лимонний сік та довести до кипіння. Всипати кріп, влити вершки і знову довести до кипіння. Додати розтерте з маслом борошно й поварити соус, поки він загусне. Присмачити сіллю та перцем. Подавати до відвареної, тушкованої і смаженої риби.                

КУЛІНАРІЯ